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QUEIJO

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ARTESANAL ÚNICO

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QUEIJARIA DE MARVÃO

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A MELHOR EMBAIXADORA DA REGIÃO

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O genuíno sabor da região

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O genuíno sabor da região

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VIDEO

QUEIJARIA DE MARVÃO

Os nossos queijos “crescem” em ambiente especialmente preparado em instalações que respeitam todas as normas de higiene e controlo de qualidade. A Queijaria de Marvão apenas trabalha com matéria prima – o leite – criteriosamente recolhido em ovelhas e cabras autóctones . Animais que pastam em verdejantes pastos característicos da zona mais indicada para fazer nascer este produto, do Alto Alentejo . São um conjunto de qualidades intrínsecas que fazem deste apaladado queijo, único no país. Depois, as mãos experimentadas de mestres queijeiros dão-lhe a personalização que o produto merece e necessita para podermos, a qualquer altura do dia disfrutar de uma tábua de queijos de aroma e sabores que nos reportam para a região de Marvão, das mais belas do mundo. Só a alma tão especial deste povo e desta região permitem chegar a um queijo completamente diferente de todos os outros, como que “a saber àquela região”.

Um queijo tão apaladado e genuíno que dificilmente não se tornará o nosso preferido nas tábuas de queijo , que celebram a nossa cultura.

OS NOSSOS
QUEIJOS

QUEIJOS CURADOS

2

Queijo de Cabra Curado

Queijo de casca fina, amarelo palha claro e pasta branca semi-dura. Sabor ligeiramente acidulado com aromas lácteos e ligeiro aroma a leite de cabra.

4

Queijo de Ovelha Curado

Queijo de casca fina, amarelo torrado e pasta amarela semi-dura. Sabor ligeiramente acidulado com aromas lácteos e ligeiro aroma a leite de ovelha.

3

Queijo de Cabra e Ovelha Curado

Queijo de casca fina, amarelo palha e pasta marfim semi-dura. Sabor ligeiramente acidulado com aromas lácteos e ligeiro aroma a leite de cabra e de ovelha.

QUEIJOS FRESCOS

Queijo de Cabra Fresco

Queijo de pasta branca, sem crosta, apresenta aromas predominantemente lácteos com um aroma subtil a leite de cabra.

GALERIA DE
IMAGENS

A Fábrica

Higienização – Sala de Fabrico e Equipamento de Fabrico

Início – Processo de Fabrico (Coalhada)

Início – Fabrico Queijo

Queijo – Fase de Cura

QUEM SOMOS

A Queijaria de Marvão é um projecto industrial da empresa Flana – Fábrica de Lacticínios do Nordeste Alentejano, Lda, que iniciou a actividade em Setembro de 2014.

A Queijaria nasceu da vontade dos dois sócios da empresa em aproveitar a tradição do concelho de Marvão de produção de leite cabra e de ovelha. Até ter iniciado a sua actividade, todo o leite produzido no concelho de Marvão, era vendido para unidades industriais de outros concelhos e até de outras regiões.

A empresa pretende acrescentar valor ao seu concelho e, para além da criação de postos de trabalho, o seu surgimento veio permitir aos produtores da região encontrarem um comprador local para o seu leite.

Na Queijaria de Marvão dedicamo-nos ao fabrico de queijos que mantém a melhor tradição da região mas que, simultaneamente, cumprem os mais recentes requisitos de qualidade e de segurança alimentar.

CONTACTOS E
LOCALIZAÇÃO

Morada

Parque Industrial de Santo António das Areias,
Lote 11
7330-215 Santo António das Areias, Marvão,
Portugal

Telefone

968 559 696 / 245 992 317

E-Mail

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